Данная линия предназначена для производства тестовых заготовок. Линия позволяет выпускать заготовки коржей для тортов, основ для пиццы и многих других изделий.
Производительность: 100-250 кг/час
Сырьё: мука
Энергоноситель для печи: электричество
Все компоненты, контактирующие с продуктом, выполнены из нержавеющей стали AISI 304
Привода и комплектующие европейского производства
Система управления на базе контроллера с экраном TOUCHSCREEN
Ключевые особенности линии:
• ВОЗМОЖНОСТЬ РАБОТЫ С БИСКВИТНЫМ ТЕСТОМ ИЗ ЭКСТРУДЕРА И ДРУГИМИ ВИДАМИ ТЕСТА СО СКАЛКИ;
• СМЕННЫЕ НОЖИ ДЛЯ РАЗНЫХ ФОРМ И РАЗМЕРОВ ИЗДЕЛИЙ;
• ВОЗМОЖНОСТЬ КОМПЛЕКТАЦИИ:
- АВТОМАТИЧЕСКОЙ ПОДАЧЕЙ ТЕСТА В ЭКСТРУДЕР
- ВОЗВРАТОМ ОБРЕЗКОВ ТЕСТА В ЭКСТРУДЕР
- АВТОМАТИЧЕСКИМ УКЛАДЧИКОМ НА ПРОТИВЕНЬ
- ДВОЙНЫМ КАЛИБРАТОРОМ ДЛЯ ТОНКОГО ТЕСТА;
• ПРОЕКТИРОВАНИЕ ЛИНИИ ПОД ПОМЕЩЕНИЕ ЗАКАЗЧИКА.
В состав линии входят:
- экструдер;
- мукопосыпатель;
- скалка с тестом;
- калибратор;
- игольчатые барабаны;
- дисковые ножи для продольной резки;
- ножевой механизм;
- транспортер для удаления обрезков;
- поперечный нож;
- укладчик на противни.
Технологический процесс:
Лента песочного теста формируется валковым экструдером и калибруется до заданной толщины. Далее происходит формование тестовых заготовок с помощью режущего барабана (для круглых) или комплекта продольных и поперечных ножей (для прямоугольных). Готовые тестовые заготовки автоматически укладываются на противни.
При работе со слоеным и некоторыми другими видами теста тестовая лента не формируется экструдером, а подается со скалки, установленной в специальных кронштейнах. Дальнейший технологический процесс аналогичен процессу работы с песочным тестом.
Компания «Укртехнофудз» производит оборудование для пищевой промышленности с 1994 года. Основная специализация нашей компании - производство оборудования для макаронной, кондитерской и хлебопекарной промышленности.
Наша продукция широко представлена по всему миру. География поставок включает страны Европы, Азии, Ближнего Востока и Северной Америки.
Компания предоставляет гарантию 1 год на все производимое оборудование, а также обеспечивает запуск линии и обучение персонала.
